Le chic à la française dans vos plats : prospecter efficacement pour votre restaurant

restaurant le havre - lepure

Certes, on peut vous proposer tout un panel de prestation pour assurer la visibilité de votre restaurant Le Havre sur la toile et sur le marché en général. Ce peut être entre autres la création et le référencement d’un site internet. Ce peut être aussi les services photographes culinaires et immobiliers. Néanmoins, toutes ces démarches ne valent pas grand-chose si vous ne proposez pas une prestation de qualité à vos clients. Ces derniers peuvent en effet devenir des prospecteurs de premier choix. Afin de les convaincre, il n’y a rien de plus facile : proposez-leur des plats colorés et savoureux.

La présentation compte autant que le gout

Dans un restaurant Le Havre étoilé, vous devez vous rappeler d’une chose : la présentation des plats compte autant que le gout. Vous devez donc bon seulement choisir des ingrédients frais, mais aussi savoir marier les couleurs et les saveurs.
Depuis quelques années, la cuisine n’est plus un domaine ouvert à l’amateurisme. Vous devez absolument savoir faire la différence entre cuisiner pour la famille le dimanche et servir des plats uniques en bouche et beaux à regarder à chaque coup de feu, à savoir à midi et le soir pour le diner. Pour tenir une cuisine, suivre une formation professionnelle ne serait pas du luxe. C’est d’autant plus vrai dans la mesure où les cours de ce type sont désormais disponibles à distance. Vous n’avez pas à chambouler votre emploi du temps pour devenir chef. Vous prenez les cours chez vous, à votre rythme, le tout avec un accompagnement professionnel. Vous obtiendrez par la suite un CAP cuisine qui vous sera bien utile pour diriger votre cuisine.
Le concept peut changer d’un établissement à un autre. Vous pouvez avoir une cuisine traditionnelle ou propose uniquement des plats à base de fruit de mer. Dans les deux cas, sachez que dans la gastronomie française, l’assiette ne doit pas être remplie à ras bord. C’est le must des présentations « chic à la française » que les consommateurs cherchent tant.

Revisiter les recettes traditionnelles

C’est un concept qui a le vent en poupe dans la capitale et qui peut aussi marcher dans votre restaurant Le Havre : revisiter les recettes traditionnelles. Bœuf bourguignon, pâtisserie en tout genre, et bien d’autres encore peut être modernisé. Bien évidemment, on ne touche pas à la saveur du plat, donc pas directement aux ingrédients. Néanmoins, la présentation sur l’assiette ne sera plus le même. Le but étant d’apporter une touche d’originalité à votre établissement, mais aussi de ravir les yeux de vos convives.
Pour revisiter les recettes traditionnelles, vous aurez besoin de savoir-faire et de minutie, mais aussi de choisir les bonnes vaisselles. Sur le Net, vous avez l’embarras du choix en la matière. Optez justement pour les assiettes carrées en version XXL. Certes, elles prennent de la place. Mais en matière de chic et d’esthétisme, aucune autre vaisselle ne leur arrive à la cheville. Elles ne coutent notamment que quelques dizaines d’euros la pièce sur les plateformes dédiées.

octobre 5, 2018

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